Mon panier

No products in the cart.

Articles
/
/
Nos recettes

Nos recettes

#nosmeilleuresrecettes

Velouté de potiron à la crème et au poivre

Le potiron est un fruit consommé comme un légume, que l’on trouve facilement dans tous les étals de fruits et légumes.

Ce velouté, relevé d’une touche de poivre noir de Saint-Philippe est un véritable régal à déguster en verrine à l’apéritif ou en soupe chaude ou froide pour un dîner léger.

Les plus jeunes raffolent de sa saveur douce et légèrement sucrée.

  • Coupez le potiron en dés. Émincez 1 oignon et 1 gousse d’ail.
  • Dans une casserole, couvrez et laissez cuire à feu doux le potiron,  l’oignon et l’ail, une feuille de laurier.
  • Au bout de 10mn, ajoutez 1 litre d’eau et laissez cuire pendant 20 minutes à frémissement.
  • Ajoutez-y 100 g de crème, de la cannelle rapée, une pincée de sel  et mixez pour obtenir une préparation homogène.
  • Versez ensuite dans des verrines ou des bols chauds ou froids selon vos envies et ajoutez des petits morceaux de potiron.
  • Terminez l’assaisonnement avec du poivre noir de Saint-Philippe, à moudre à la dernière minute avec un de nos généreux moulins.

Vous pouvez reproduire cette recette avec des petits pois. Tout aussi délicieux!

Orane Magne
Derniers articles
×